Salut !
Si tu débutes vraiment il vaut probablement mieux pour toi suivre deja des tutoriels n'ayant pas forcement de rapport avec ce que tu souhaites faire au moins pour apprendre les bases de la programmation et de l'utilisation d'unity.
Ton jeu sera 2d donc trouves des tutos 2d histoire de comprendre l'utilisation des differents composants ! C'est destiné au mobiles de ce que j'ai compris donc pareil tu peux trouver des tutos spécifiques au jeux mobiles.
Et dans un second temps quand tu aura acquis les bases tu pourra attaquer ton projet sereinement , à ce moment la si tu bloques sur un aspect en particulier n'hésite pas à demander de l'aide
Mais ne compte pas trop trouver des tutoriels "sur mesure", dis toi que dès que tu veux faire quelque chose d'un peu spécifique tu va probablement devoir te débrouiller d'ou l'interet d'avoir des bases en programmation.
J'ai regardé les deux exemples que tu as mis et ça represente quand meme pas mal de boulot pour un débutant meme si je ne sais pas ce que tu veux faire précisement !
Bon courage =)